Le moule Silpat^® 8 briochettes vous permettra de réaliser de nombreuses variétés de brioches ou des fonds de tarte. Laissez vous porter par votre imagination ! L'anti-adhérence du silicone et la souplesse de la toile de verre vous offrent un démoulage facile et net, pour une réalisation remarquable. Votre succès est assuré.

Dimensions : 400 x 300 mm - Hauteur : 36,5 mm
Nombre d'empreintes : 8
Dimension des empreintes : Diamètre : 81 mm - Profondeur 36,5 mm
Usages : Four, réfrigérateur et congélateur.
Résistance aux températures extrêmes : de -40°C à +240°
Composition : Silicone et fibre de verre. Garantie sans bisphénol A, sans phtalates et sans peroxydes.
Garantie : à vie.

Découvrez notre recette fruitée idéale pour le printemps !

• Nettoyage : possible au lave vaisselle, mais de préférence avec une éponge de de l'eau savonneuse pour prolonger la durée de vie de votre toile
• Rangement : à plat et de préférence dans son étui d'origine
• Ne pas utiliser d'objets tranchants sur la toile, et ne pas la mettre en contact avec une source directe de chaleur (flamme, grill, barbecue...)

Silicone et fibre de verre. Garantie sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes. 
Les moules Silpat® peuvent être utilisés dans tout type de four, au réfrigérateur et au congélateur : ils peuvent passer immédiatement du congélateur au four sans risquer d’endommagement. Avant de garnir votre moule pour une utilisation au four, veillez à toujours le poser sur une plaque de cuisson.

Nettoyage : possible au lave vaisselle, mais de préférence avec une éponge de de l'eau savonneuse pour prolonger la durée de vie de votre moule

Rangement : à plat et de préférence dans son étui d'origine

Ne pas utiliser d'objets tranchants sur le moule et ne pas la mettre en contact avec une source directe de chaleur (flamme, grill, barbecue...)

Températures : de -40°C à +240°

Briochettes bœuf et épices

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau : facile

Ingrédients PÂTE BRIOCHE    
Farine    250g
Cuillères à soupe d’huile d’olive    3
Cuillère à soupe de sucre    1/2
Cuillère à café de sel    1/2
Cuillère à café de levure boulangère    1/2
Eau tiède    110ml

Ingrédients GARNITURE    
Viande hachée    200g
Oignon émincé    1
Carottes râpées    2
Huile d’olive et épices (paprika, cumin, coriandre en poudre, sel, poivre…)    

DÉCORATION    
Oeuf pour la dorure et des graines de sésame    1

Préparation
- Dans un saladier, mettre la farine, ajouter le sucre le sel, l’huile, l’eau tiède avec la levure. Mélanger pour former une pâte que vous pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et homogène
- Couvrir d’un linge propre et la mettre de côté pour lever pendant 30 à 40 mn
- Préparer la garniture
- Mettre la viande hachée, dans un récipient ajouter le persil, sel, poivre, paprika, cumin et coriandre en poudre, bien malaxer et faire des boulettes que vous aplatissez
- Faire chauffer une poêle, mettre un peu d’huile d’olive pour y faire revenir un gros oignon émincé jusqu’à ce ça commencent à devenir translucides, ajouter les boulettes de viande et les faire cuire de deux faces. Retirer du feu et laisser refroidir
- Dans la même poêle mettre les carottes râpées sel et poivre et faites revenir sur le feu avec un peu d’huile d’olive quelques minutes
- Façonner la brioche
- Diviser la pâte en 14 morceaux, faire des boules, aplatir chaque boule de pâte et mettre au centre un peu d’oignon, carottes et une boulette de viande, fermer la pâte avec la garniture dedans et aplatir légèrement pour avoir un pain rond
- Disposer les brioches dans le moule briochettes. Faire une petite dorure à base de jaune d’oeuf et une cuillère de lait, saupoudrer de sésame et de gruyère râpé, mettre au four préchauffé à 200° pour les laisser cuire jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Démouler délicatement puis servir chaud accompagné d’une salade