Le moule Silpat^® 12 tartelettes vous permettra de créer de délicieuses tartes sucrées ou salées, mais également des quiches, avec, ou sans pâte, avec une infinité de variantes possibles. Place à votre imagination ! L'anti-adhérence du silicone et la souplesse de la toile de verre facilitent le démoulage. Pour obtenir des créations aussi belles à contempler que savoureuses à déguster

Dimensions : 400 x 300 mm - Hauteur : 20 mm
Nombre d'empreintes : 12
Dimension des empreintes : Diamètre 74 mm - Profondeur 20 mm
Usages : Four, réfrigérateur et congélateur
Résistance aux températures extrêmes : de -40°C à +240°
Composition : Silicone et fibre de verre. Garantie sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes
Garantie : à vie

Les moules Silpat^® peuvent être utilisés dans tout type de four, au réfrigérateur et au congélateur : ils peuvent passer immédiatement du congélateur au four sans risquer d’endommagement. Avant de garnir votre moule pour une utilisation au four, veillez à toujours le poser sur une plaque de cuisson.

• Nettoyage : possible au lave vaisselle, mais de préférence avec une éponge de de l'eau savonneuse pour prolonger la durée de vie de votre toile
• Rangement : à plat et de préférence dans son étui d'origine
• Ne pas utiliser d'objets tranchants sur la toile, et ne pas la mettre en contact avec une source directe de chaleur (flamme, grill, barbecue...)

Silicone et fibre de verre. Garantie sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes. 
Les moules Silpat® peuvent être utilisés dans tout type de four, au réfrigérateur et au congélateur : ils peuvent passer immédiatement du congélateur au four sans risquer d’endommagement. Avant de garnir votre moule pour une utilisation au four, veillez à toujours le poser sur une plaque de cuisson.

Nettoyage : possible au lave vaisselle, mais de préférence avec une éponge de de l'eau savonneuse pour prolonger la durée de vie de votre moule

Rangement : à plat et de préférence dans son étui d'origine

Ne pas utiliser d'objets tranchants sur le moule et ne pas la mettre en contact avec une source directe de chaleur (flamme, grill, barbecue...)

Températures : de -40°C à +240°

TARTELETTES AUX FRUITS FRAIS
Moule 12 tartelettes

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

INGREDIENTS POUR LA PATE :
-    Beurre doux à température ambiante             160 g 
-    Sel                                                                       1 pincée 
-    Sucre glace tamisé                                               105 g 
-    Poudre d’amandes                                               35 g 
-    Extrait de vanille                                                   7 g 
-    1 œuf entier
-    Farine                                                                      295 g 

INGREDIENTS POUR LA CREME D’AMANDE :
-    Beurre doux à température ambiante              135 g 
-    Sel                                                                            1 pincée
-    Poudre d’amandes                                                135 g 
-    Sucre glace tamisé                                                 135 g 
-    Fécule de maïs                                                        7 g 
-    1 oeuf à température ambiante                       
-    Rhum brun                                                               25 g 
-    Fruits frais de votre choix : myrtilles, mangues, kiwis, ananas, etc…

PREPARATION DE LA PATE :
-    Mélanger au robot le beurre et le sel (fouet plat)
-    Ajouter le sucre glace et mélanger.
-    Ajouter la poudre d’amandes et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
-    Ajouter l’œuf.
-    Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.
-    Enrouler la pâte dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour 4 heures minimum (ou toute la nuit).

PREPARATION DE LA CREME D’AMANDES :
-    Travailler le beurre avec le sel au mixeur.
-    Mélanger la poudre d’amandes, le sucre et la fécule de maïs. 
-    Ajouter l’œuf, puis le rhum, jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
-    Mettre au réfrigérateur jusqu’à l’assemblage.

L’ASSEMBLAGE :
-    Préchauffer le four à 190°c.
-    Etaler la pâte sur une hauteur de 3 mm.
-    Couper des ronds de pâte pour chaque empreinte, et les placer dans les empreintes.
-    Piquer la pâte 3 fois à l’aide d’une fourchette.
-    Remplir chaque empreinte de crème d’amandes à mi-hauteur.
-    Cuire 20 mn jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
-    Laisser refroidir 15 mn et démouler.
-    Garnir chaque tartelette de fruits frais, et saupoudrer de sucre glace si souhaité.

Astuce :Vous pouvez remplacer le sucre glace par des amandes effilées.