Le moule en silicone Silpat^® 12 muffins vous garantit un succès étonnant pour tous types de muffins ou de cupcakes, salés comme sucrés ! L'anti-adhérence du silicone et la souplesse de la toile de verre, vous permettent un démoulage facile et net, pour obtenir des résultats dignes des chefs.

Démoulage parfait grâce aux propriétés du silicone alimentaire antiadhésif, le moule à muffins est un must des ustensiles de cuisson du pâtissier. La qualité professionnelle, héritage du savoir faire à la française. Les moules silicone Silpat® sont en effet fabriqués dans nos usines à Wavrin (59) depuis toujours.

Préparez votre pâte, vos pépites de chocolat, vos gousses de vanille bourbon et laissez faire l'inspiration pour réussir vos préparations sucrées ou salées dans ce moule très polyvalent.

Dimensions : 400 x 300 mm - Hauteur : 37 mm
Nombre d'empreintes : 12
Dimension des empreintes : Diamètre 65 mm - Profondeur 37 mm
Usages : Four, réfrigérateur et congélateur
Résistance aux températures extrêmes : de -40°C à +240°
Composition : Silicone et fibre de verre. Garantie sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes

Garantie : à vie 

Les moules Silpat^® peuvent être utilisés dans tout type de four, au réfrigérateur et au congélateur : ils peuvent passer immédiatement du congélateur au four sans risquer d’endommagement. Avant de garnir votre moule pour une utilisation au four, veillez à toujours le poser sur une plaque de cuisson.

• Nettoyage : possible au lave vaisselle, mais de préférence avec une éponge de de l'eau savonneuse pour prolonger la durée de vie de votre toile
• Rangement : à plat et de préférence dans son étui d'origine
• Ne pas utiliser d'objets tranchants sur la toile, et ne pas la mettre en contact avec une source directe de chaleur (flamme, grill, barbecue...)

Silicone et fibre de verre. Garantie sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes. 
Les moules Silpat® peuvent être utilisés dans tout type de four, au réfrigérateur et au congélateur : ils peuvent passer immédiatement du congélateur au four sans risquer d’endommagement. Avant de garnir votre moule pour une utilisation au four, veillez à toujours le poser sur une plaque de cuisson.

Nettoyage : possible au lave vaisselle, mais de préférence avec une éponge de de l'eau savonneuse pour prolonger la durée de vie de votre moule

Rangement : à plat et de préférence dans son étui d'origine

Ne pas utiliser d'objets tranchants sur le moule et ne pas la mettre en contact avec une source directe de chaleur (flamme, grill, barbecue...)

Températures : de -40°C à +240°

MUFFINS AUX MYRTILLES AVEC STREUSEL
Moule 12 muffins

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes                     
Temps de cuisson : 15 à 17 minutes     
             
INGREDIENTS POUR LE STREUSEL : 
-    Beurre doux à température ambiante               60 g 
-    Cassonade                                                               85 g 
-    Farine à gâteau                                                      70 g 
-    Poudre d’amandes                                                70 g
-    Cannelle                                                                  0.5 g

INGREDIENTS POUR LA PATE A MUFFINS :
-    Farine à pain                                                          295 g
-    Levure                                                                     11 g
-    Sel                                                                            5 g
-    Huile de colza ou autre huile végétale              60 g
-    Beurre doux fondu                                               60 g
-    Sucre en poudre                                                   225 g
-    Zeste de citron                                                      1/2 citron
-    Oeufs à température ambiante                          2         
-    Lait tiède                                                                175 g
-    Extrait de vanille                                                   4.5 g
-    Myrtilles                                                                 195 g

PREPARATION DU STREUSEL :
-    Mélanger beurre, cassonade, farine, poudre d’amandes et cannelle ensemble au robot (jusqu’à obtention d’une pâte friable).
-    Vous pouvez également frotter la pâte entre vos mains pour obtenir une pâte façon crumble.
-    Note : vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la farine.

PREPARATION DE LA PATE A MUFFINS :
-    Préchauffer le four à 190°c.
-    Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.
-    Fouetter ensemble l’huile, le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un saladier.
-    Ajouter les œufs, le lait et l’extrait de vanille à la préparation beurre.
-    Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et fouetter doucement jusqu’à totale incorporation.
-    Ajouter les myrtilles.
-    Remplir les empreintes aux 2/3.
-    Recouvrir de Streusel.
-    Cuire 15 à 17 minutes.
-    Laisser refroidir 30 minutes et démouler.

Astuce : Vous pouvez également rajouter des pépites de chocolat blanc.